中午吃什么營養又簡單？

對于上班族來說，幾乎是沒有吃早餐的習慣，而中午由于工作忙碌，午餐就湊湊合合的吃了，只有到了晚上才會吃一頓飽飽的晚餐。其實這種生活習慣是非常不健康的。正常的養生之道是把這頓豐盛的大餐放到中午。

　　今天，甄選君就來跟大家說說，中午吃什么營養又簡單？

　　「 粗細搭配 」適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦蕎麥等。米面越白，營養價值越差 。多吃粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，還有助于減肥。

　　「 干稀搭配 」除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。

　　「 顏色搭配 」食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等；綠色的有綠色蔬菜、綠茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等；黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。

　　「 皮肉搭配 」連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。

　　「 “海陸空”搭配 」海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。

　　午飯不能這樣吃！

　　吃得太辣

　　一到午休時間，不少朋友就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。

　　辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了，吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

　　喝酒助興

　　中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態，無法控制自己的情緒和行為。

　　快餐省事

　　很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯，接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。

　　正常情況下，用餐時間應該不少于30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。