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新聞中心

吃雞蛋有什么好處?怎么吃雞蛋最有營養?

* 來源 : * 作者 : admin * 發表時間 : 2015-07-15 * 瀏覽 : 2

雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質,故被人們稱作“理想的營養庫”,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。

不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必吃一個雞蛋。那么,吃雞蛋的好處有哪些呢?


1、補充優質蛋白質

每一個雞蛋含有7g左右的蛋白質,而100ml牛奶的蛋白質只有3.5g左右。

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雞蛋中蛋白質氨基酸構成和人體更為相似,所以雞蛋中的蛋白質吸收率會更好!

2、增強飽腹感

蛋中的蛋白質能長時間平穩的為身體提供能量,所以早餐吃一個雞蛋,能有效控制中午的食量,幫你輕松瘦身,保持身材。

3、提高記憶力

雞蛋含有豐富的卵磷脂、固醇類、鈣和多種維生素。

雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。


雞蛋的吃法多種多樣,有煮、蒸、煎、炸、炒等,到底哪種吃法最佳呢?下面來一起看看。

1、帶殼水煮蛋

帶殼水煮蛋因為蛋液隔絕空氣,不會被氧化,也就不會對心血管造成損傷(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)。

帶殼水煮蛋是蛋白質吸收率最高,維生素保存最佳,最有益心臟的吃法。

2、蒸蛋

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蒸蛋加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少,但是和水煮蛋相比,蛋白質吸收率略低。

3、蛋花湯

一碗菠菜蛋湯是蛋白質和蔬菜的完美結合,十分適合晚餐。

4、煎蛋


煎蛋會加大蛋液和油脂、空氣的接觸面,加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

5、炒蛋

炒蛋需要放較多的油,翻炒過程中遭遇空氣氧化的可能性較大,加熱溫度太高,維生素的損失會比較嚴重!

每天吃一個雞蛋營養又健康,每周看一次放心食品白名單安全又放心。

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